Официальная лечебная диета (лечебный стол) № 4В

Показания к назначению:

Острые воспалительные заболевания кишечника в период выздоровления; хронические заболевания кишечника с поносом.

Продолжительность:

До выздоровления.

Особенности диеты:

Полноценность по набору белков, жиров и углеводов. Ограничение поваренной соли (8—10 г в день), механических и химических раздражителей. Исключение продуктов, вызывающих бродильные и гнилостные процессы, стимулирующих желчеотделение и желудочную секрецию. Дробный режим питания (5—6 раз в день).

Запрещенные продукты и блюда:

Черный хлеб, пшено, перловка белокочанная капуста, огурцы, репа, редька, редис, лук, чеснок, бобовые и грибы, дыня, абрикосы, арбузы, сливы, неразбавленные овощные соки и виноградный сок, консервированные продукты, шоколад, какао, мед

Рекомендуемые продукты и блюда:

• пшеничный хлеб вчерашней выпечки, сухое печенье, несдобные мучные изделия

• супы на слабом бульоне с крупами, макаронными изделиями, овощами

• нежирные сорта мяса и рыбы

• яйцо (не более 1 шт. в день)

• молоко, кисломолочные продукты, творог

• картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, помидоры

• свежие фрукты и ягоды, варенье, джем

• рассыпчатые каши и мелкие макаронные изделия

• сливочное и растительное масло

• некрепкий чай и кофе, фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника

Примерное меню на один день:

1-й завтрак — рисовая каша, белковый паровой омлет, чай с молоком.

2-й завтрак — творог.

Обед — суп с овощами, отварное мясо с рисом, свежие фрукты.

Полдник — отварное мясо, ягодный сок. Ужин — творожная запеканка (без корочки), мясной рулет с тушеными овощами, чай с молоком. На ночь — кефир (1 стакан).